１、アコウの刺身で始まる
２、煮魚・焼き魚・揚げ魚
３、唯一の肉は鴨
１、アコウの刺身で始まる
さていよいよお待ちかね。美味しい夕食の始まりです。
何しろこの茶梅に再び訪れたいと思った理由。
それはここの夕食の魚を食べたいからですもん。
前回の訪問の時。
あんまり料理がいっぱいだもんですから。
締めの鯛めし食べられんかったもん。
おにぎりにしてもらって。
部屋に帰って休んでから食べましたけどね。
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| 席に案内されます |
夕食会場は大広間です。
他のお客さんも一緒ですが。
3組だけ。
他にも会場も有るらしいけどね。
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| テーブルマットは女将の手書きだそうです |
テーブルの上には。
固形燃料のコンロが二つ。
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| もうご飯？ |
そのうちの一つはもう仕上がりかけ。
中は例の鯛めしで。
軽く中身を返すことでふっくらするらしい。
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| わ～早くもこれ食べたい～ |
まだご飯は食べへんけどね。
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| お造り登場っ！ |
席に着けば最初にやってきますのは。
お造り。
お造り。
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| お造りでは見たことのない魚がいる |
魚料理で人気の宿だもん。
刺身の期待は大きいよね。
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| これがアコウの刺身だ |
今日お刺身の目玉はアコウ。
キジハタらしい。
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| おいしそうな白身 |
ミーバイ系の魚だろうけど。
食べたことないねぇ。
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| 瓶ビールでスタート |
皮もお皿に乗ってたので。
食べられるか聞いてみれば。
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| これがアコウの皮 |
湯引きしてあるの食べられますと。
こんな食べ方した魚は初めてだわ。
こんな食べ方した魚は初めてだわ。
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| 酢の物はタコ |
そしてカンパチ。
鯛。
さらには初ガツオ。
いいねぇ。
アコウのお味。
なんか魚の味がめっちゃ濃い気がする。
これは初めてのおいしさだねぇ。
鯛。
さらには初ガツオ。
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| 酸っぱさ抑え目の酢 |
アコウのお味。
なんか魚の味がめっちゃ濃い気がする。
これは初めてのおいしさだねぇ。
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| 愛媛の鯛 |
そしてタイは愛媛だもんねぇ。
美味しいわさ。
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| カツオを食べるみみさん |
カンパチは脂が乗ってるし。
鰹はさっぱり風味。
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| 刺身が全部おいしい |
出だしから美味しい魚をいただけたねぇ。
刺身はどれも味が濃くておいしいんですが。
乗っかってるツマにご注目。
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| ちょっと見にくいけど |
玉ねぎスライスのようですが。
大根カツラ剥き。
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| ほどけばツマ |
クラッカーの中のテープみたい。
これは楽しいねぇ。
２、煮魚・揚げ魚・焼き魚
続いて登場しますのは。 |
| 薄めの色 |
煮魚。
セトダイという魚。
これまた食べたことのない魚。
地方名はなんと。
タモリ。
と言うらしい。
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| あっさりなのに深い味 |
ぶらぶらしそうな名前だね。
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| 髪切った？ |
普通の煮付けと違って。
あんまり醤油の味は主張していないの。
少し薄めの味付けなので。
魚の味がよくわかります。
いい出汁を使っているのかしらねぇ？
あまり煮つけでは体験したことのない味です。
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| 出ましたオコゼの唐揚げ |
揚げ魚もありますよ。
瀬戸内海だからもちろん。
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| 最高の揚げ具合 |
オコゼ。
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| めっちゃクリスピー |
これはおいしいよねぇ。
揚げたて。
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| 骨も揚げられてます |
骨せんべい。
全部食べられます。
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| バリバリ齧れる |
ザックザクの食感がイイ。
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| 藻塩でおいしい |
少し塩をつけて食べるのがイイ。
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| すこし酸っとします |
さらに地のレモンをしぼれば。
またおいしさアップ。
鯛。
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| 焼き立てで提供 |
結婚式か？
食べやすいように包丁が入れてあるのが嬉しい。
焼き魚ですから。
魚の水分が飛んでて。
旨味だけが凝縮されています。
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| 包丁のおかげでうまく身が外れます |
まだ湯気が出てるうちに食べるのがおいしい。
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| 最高の焼き加減と味 |
これはいいわぁ。
さすが愛媛。
鯛のクオリティが違いますねぇ。
この魚の食べ方三種。
煮付け、から揚げ、塩焼き。
全て一人一品一匹。
大サイズではないけど。
これは嬉しい。
お腹いっぱいになるわ。
むしろ大サイズでなくてよかった。
３、唯一の肉は鴨
瓶ビールで始めた茶梅の夕食ですが。お飲み物を変えます。
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| 涼しげだねぇ |
日本酒。
純米吟醸石鎚。
冷酒をいただきます。
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| どれにするか悩んだ末に決めた |
辛口の地酒。
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| 魚には冷酒が合う |
魚の料理をいただきながら。
美味しいお酒を飲んでいれば。
ずいぶん気持ちよくなり。
おなかも満たされてきます。
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| 煮立ってきた鍋 |
そしてここで。
最初からテーブルにあるコンロに着火。
最初からテーブルにあるコンロに着火。
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| できあがり |
中はなんと。
鴨鍋。
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| 具だくさん |
ここまで全部魚介類でしたが。
唯一の肉がいよいよ登場。
しかし豚や牛でなく。
鳥肉ではありますが。
沸騰中の熱々でいただきます。
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| 鴨を食べるみみさん |
沸騰中の熱々でいただきます。
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| シャキシャキエノキ |
エノキやもやしなど。
具材も豊富でうれしい。
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| 冷酒で気持ちいいみみさん |
地酒にも合う。
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| 食べるタイミングが難しい |
料理には茶わん蒸しもありますが。
茶わん蒸しの中にも魚が入ってます。
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| これまたおいしい |
そして最初に返しておいた鯛めし。
前回の時は食べきれなかったけど。
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| 見てよこのおこげ |
食べます。
おこげの部分がおいしそうだぁ。
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| 締めに嬉しい鯛めし |
細かくほぐされたタイの身。
ちりばめられています。
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| 締めの鯛飯を食べるみみさん |
おこげの硬いご飯。
香ばしくていいわぁ。
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| 汁物もあります |
鯛めしと一緒にいただくお吸い物。
ここにも魚のアラが。
これも鯛のようです。
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| 見てよこの脂 |
もうほんと徹底的に魚地獄だねぇ。
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| 脂いっぱいの部分 |
アラから出る魚の出汁で。
お吸い物がおいしい～っ！
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| 出汁が体に染みわたる |
全部食べきれるか心配だった。
茶梅の夕食の魚地獄。
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| ザクザクで酸っぱいシャーベット |
デザートのみかんのシャーベットまで。
完食したのでした。
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